Xanthan Gum Powder For Gluten Free Baking 5gm (Repacked)

Description

5gm ideal for 500gm Merket All Purpose Flour.

—

Penggunaan xanthan gum atau psyllium husk dalam resepi bebas gluten adalah penting, sebab tepung bebas gluten tiada gluten , yang biasanya bantu hasilkan tekstur kenyal dan pegang bentuk adunan.

❓ Bila Perlu Guna Xanthan Gum atau Psyllium Husk dengan Tepung Bebas Gluten?

Gluten bertindak sebagai pengikat dan struktur dalam doh atau adunan. Bila tiada gluten, makanan jadi mudah rapuh, hancur atau tak naik elok.

Jadi kita ganti fungsi gluten dengan bahan seperti:

Xanthan gum (lebih biasa untuk kek & biskut)

Psyllium husk (lebih sesuai untuk roti atau doh berat)

—

📌 Guna Bila:

1. Nak buat roti, bun, pizza dough atau pastri

✔ Perlu struktur yang pejal & kenyal

→ Guna *psyllium husk* (1–2 sudu besar / 250g tepung)

→ Atau *xanthan gum* (½ – 1 sudu kecil / 250g tepung)

2. Buat kek atau muffin

✔ Nak pastikan kek tak hancur & lembut

→ Guna *xanthan gum* (½ sudu kecil – cukup untuk satu kek)

3. Biskut atau tart shell

✔ Boleh tambah *xanthan gum* untuk elak mudah patah

→ Biasanya ¼ – ½ sudu kecil sudah cukup

—

🚫 Tak Perlu Guna Bila:

Jika resepi dah guna campuran tepung bebas gluten siap dengan bahan pengikat.

(Contoh: Tepung premix bebas gluten dengan bahan tambahan).

Untuk resipi ringkas seperti lempeng, cucur, celup tepung atau jemput-jemput. Hanya perlu tambah TELUR.